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生鲜电商惨烈洗牌:有人15个月烧光7亿,有人干垮130家店锒铛入狱

iwangshang / 王诗琪 / 2019-12-31

摘要:零售,还是个“弯腰捡钢镚儿”的生意。

十分快乐8-十分快乐8彩票记者 王诗琪

2019年最后一个月,生鲜电商冰火两重天。

从呆萝卜开始,坏消息一个接一个传来。妙生活悄然关停了上海80多家门店、清算完毕;号称前置仓单量第五的吉及鲜宣布大规模裁员、关仓;易果生鲜旗下电商平台“我厨”被曝官方及APP暂停服务……

据不完全统计,2019年,宣布退出赛道、收缩业务的生鲜电商项目,至少有7家。

记者根据公开资料梳理

另一边,朴朴超市、钱大妈、食享会则接连披露新一轮融资,纷纷摆出扩张之势。

资本正涌向头部企业。

光源资本董事总经理吉星说,资本寒冬下,一个赛道里所有企业都会拿到钱的情况应该不会再出现了,“未来资金会更加理性的往头部企业集中。”

另据艾瑞咨询,2018年中国生鲜电商市场交易规模突破2000亿元,未来三年将保持35%的增长率,其中,CR5(五个企业集中度)占比超过60%,头部效应明显。

这一轮洗牌过后,谁黯然离场?谁又将笑到最后?

最高时一单亏50元

生鲜电商的崩盘都是相似的。

资金链断裂,是压死这些企业的最后一根稻草。等到无力挽回,创业者不得不从蒙眼狂奔中停下脚步,才发现,失败早已注定。

它们烧钱换用户,靠外部融资输血,当资本收紧,内部亏损控制不住,最终轰然倒塌。

在被拖垮前,前置仓生鲜电商吉及鲜创始人台璐阳及其团队,曾在3个月内见了100多位投资人,仍没拉到融资。

实际上,2019年上半年,吉及鲜还是资本的宠儿。据IT桔子,吉及鲜共在2018年12月、2019年4月、5月及6月完成四轮融资,分别来自源码资本、IDG资本、经纬中国和襄禾资本,融资总额超过2亿元。

 

吉及鲜融资数据

六七月份刚完成融资,吉及鲜开启大量补贴,增长速度上去了,但钱也很快烧完了。

据台璐阳内部信,从10月份开始,资本市场开始收紧,提出更高的盈利要求,公司开始停掉补贴、努力盈利,但为时已晚。

12月6日,前置仓生鲜电商吉及鲜召开全员会,宣布大规模裁员,留下的一小部分员工薪水减半。

吉及鲜的前置仓

从宠儿到弃儿,吉及鲜只用了短短几个月。

无独有偶,呆萝卜也是6月完成融资,11月就曝出资金问题。

呆萝卜创始人李阳说,自2018年8月到2019年11月,呆萝卜总共融得7亿多人民币等值美金的融资。但是,他“低估了生鲜的‘烧钱’速度。”

目前,呆萝卜的部分门店恢复运营,但只限于合肥,且客服系统、会员系统还没有恢复。

生鲜电商烧钱有多狠?今年10月倒下的水果生鲜电商“迷你生鲜”自述,补贴时,平均每卖一单亏损5-10元,进口水果亏损更是惊人,今年五六月份时,山竹最高一单亏50元,榴莲最高一单亏35元。

迷你生鲜自己总结,为了加快发展开启补贴,是“最错误也是致命的决策”。

烧钱换用户,本质还是流量思维。这套方法在互联网公司的竞争中大行其道,为何在生鲜电商这里失效了?

零售是个“弯腰捡钢镚”的生意

2016年,崔晓琦离开干了两年的顺丰优选时,心灰意冷,他说,暂时不再碰生鲜电商了。

他算了笔账:“生鲜电商的产品毛利率20%、30%到头了,但仓储运营的成本能占到1/3,物流成本可能又占 1/3。目前客单价能有100多块钱已经算不错了,但还是太低了。只有把客单价提起来,才能把成本占比降下来。”

零售是个“弯腰捡钢镚儿”的生意,不是流量思维,是成本思维。生鲜电商有“一低三高”——毛利率低、损耗高、运营成本高、履约成本高。

那些死去的生鲜电商,都没能解决这些问题。

鲜生友请曾投资了不少果蔬供应链公司,一度在杭州拥有130家社区门店。在它资金链断裂后,人们才发现,原来配送到门店的肉经常是不新鲜的,“不隔夜贩卖”只是句空话。而由于盲目扩张,鲜生友请员工素质参差不齐,中饱私囊现象层出不穷。

鲜生友请的创始人张知豪没把精力放在解决问题上,而是费尽心思,打出所谓“开放股权融资”旗子大肆敛财。最终,他因非法吸收公众存款被立案侦查,留下了3亿烂账和一地鸡毛。

除了投资,不少生鲜电商选择自建供应链能力,比如自建中央厨房、物流车队的我厨,创始团队囊括“易迅网供应链、运营和技术负责人”的妙生活等。

据公开资料,我厨的毛利率可以做到35%,处于生鲜电商较高水平,2017年订单量曾达到10000单/天。但是,我厨的履约成本一直居高不下,即使后来采取了一系列措施来控制和均摊履约成本,包括探索与第三方物流平台合作、从2C转向2B等,但收效甚微。

而妙生活联合创始人之一、CEO邹志俊则在接受央视财经采访时表示,妙生活的成本价占总价的30%-40%,生鲜批发的毛利率只有10%-20%,高额的成本导致企业短期内很难盈利。

另一个原因也许源自竞争。我厨和妙生活主战场都在上海,这是一个生鲜零售竞争已趋白热化的市场,路子也许没错,但竞争太残酷。

扩张的号角

一边是哀鸿遍野,另一边却吹起了扩张的号角。

仅12月,就陆续有三家生鲜电商披露了融资信息。

食享会完成B+轮、数千万元融资;钱大妈完成D轮融资,总额近10亿元;朴朴超市则宣布完成1亿美元的B2轮融资。

钱大妈门店

钱大妈称,融资将主要用于区域扩张。官方数据显示,2019年,钱大妈营业额超70亿元,较2018年翻倍,至2019年11月底,在全国共有1652家门店,已实现华南地区全覆盖,正向华中、华东扩张。

2019年的生鲜电商界,还跑出了一匹“黑马”叮咚买菜。

据IT桔子,2018年至今,叮咚买菜陆续完成六轮融资,尽管融资金额未披露,但今年初,叮咚买菜创始人梁昌霖曾表示,账上还有20亿现金。

叮咚买菜正从上海向全国快速扩张。2019年初,进入杭州;5月,布局宁波、苏州;8月,挥师南下,进军深圳。

据36氪报道,至2019年7月,叮咚买菜的平台的日均订单为40万。

进攻市场时,叮咚买菜也是采取补贴换用户的老套路,因此饱受争议,不少人认为它也是依赖融资输血,不过,比呆萝卜、吉及鲜幸运的是,它“弹药充足”。

盈利才是硬道理

在谈到对生鲜零售的理解时,不少头部玩家不约而同地提到一个词:“效率”。

钱大妈供应链中心负责人杨康说,钱大妈“不卖隔夜肉”的核心逻辑在效率。

钱大妈的门店开在社区里,下楼即到,比社区菜市场还方便。每晚7点,钱大妈准时打折,每隔半小时再打低一折,23:30后免费派送,不留库存。

钱大妈的产品毛利率在20%-25%之间,杨康说,通过精选SKU,实现生鲜规模化,钱大妈得以在产地直接布仓,去掉中间环节,将产品运输损耗降到5%-10%。

不久前,每日优鲜称,其目前在成熟区域已有10%的经营正现金流,未来 12 个月会在全国主要城市跑通盈利模型。

每日优鲜合伙人兼CFO王珺说,通过大数据和AI技术实现精准备货,每日优鲜可以做到当天晚高峰前,93%的商品被充分购买,且所有的商品在平均 1.5 天之内完成周转。

盒马更是技术提升零售效率的坚定实践者,例如悬挂链系统、自助收银到门店全数字化运营等等。

截至2019年8月31日,盒马经营满1年的门店已经实现EBITDA(税息折旧及摊销前利润)转正,同店增长13%,运营成本降30%。据悉,盒马已开出171家门店,初步完成全国布局。

编辑 杜博奇

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